揭秘：駝奶口感有差異的原因有那些？
發(fā)布日期：2019/10/11 發(fā)布者：wangpaituo 共閱699次
眾所周知沙漠是駱駝的舞臺(tái)，沙塵、風(fēng)暴是駱駝的常客。作為常年生長(zhǎng)在荒漠地帶的家畜，駱駝的生長(zhǎng)環(huán)境顯得格外的與眾不同。耐饑耐旱耐風(fēng)沙的駱駝在荒蕪的干旱地帶以頑強(qiáng)的生理機(jī)能抗衡著惡劣的自然環(huán)境。駱駝采食的植被不僅稀疏而且不規(guī)則，所以人們發(fā)現(xiàn)，駱駝一直不能集中飼養(yǎng)和繁殖。直至今日，駱駝養(yǎng)殖依舊以傳統(tǒng)的遠(yuǎn)距離放牧方式為主。
這種分散的放牧方式給駱駝的采食提供了自然、綠色的生存環(huán)境，使得駝群可以健康的生長(zhǎng)，而這種習(xí)性對(duì)駝群的健康起著很重要的作用。這種不同于牛、羊的養(yǎng)殖方式，使得駱駝奶的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值更為豐富。自然放養(yǎng)，意味著駱駝的食物完全源自大自然，因此只要?dú)夂?、季?jié)、地理環(huán)境等外界環(huán)境有所變化，草場(chǎng)主要植被就會(huì)不同，駱駝采食的植被也隨之改變，從而致使駱駝分泌的乳汁在口感上略有差異。
在大部分時(shí)間內(nèi)，干旱和半干旱地區(qū)能被駱駝利用的牧草主要是多年生灌木和半灌木植物。其中梭梭草、駝絨藜、假木賊、戈壁藜、檉柳、駱駝刺、琵琶柴、野麻等頗受駝群喜愛(ài)。而這些植物的分布比較分散，具有不可控性。當(dāng)草場(chǎng)主要以藜科植物為主時(shí)，駱駝采食后，其分泌的乳汁會(huì)有一些咸味；當(dāng)草場(chǎng)主要以香芙木為主時(shí)，駱駝采食后，其分泌的乳汁有類似甘蘭的氣味。
當(dāng)干旱的沙漠地區(qū)偶然遇上雨水較多的夏季時(shí)，戈壁上則會(huì)長(zhǎng)出很多的草本植物。此時(shí)，吃膩了粗糙灌木植物的駱駝剛好嘗嘗鮮，換換口味。直到冬季來(lái)臨，這些草本植物慢慢枯萎殆盡。在這期間的駱駝乳汁口感也會(huì)略有變化。
每年的春天直至深冬，駱駝都可以依靠天然草場(chǎng)的植被維持日?；顒?dòng)。而當(dāng)進(jìn)入深冬時(shí)節(jié)，荒漠草木枯、牧草營(yíng)養(yǎng)下降時(shí)，牧民則會(huì)對(duì)駱駝進(jìn)行必要的補(bǔ)飼。合理補(bǔ)飼能有效彌補(bǔ)自然放牧條件下駱駝對(duì)牧草中營(yíng)養(yǎng)成分?jǐn)z取量上的不足。這對(duì)于正在發(fā)育的幼齡駱駝以及懷孕期、哺乳期的成年母駝都較為重要。而此時(shí)補(bǔ)充的營(yíng)養(yǎng)飼料也會(huì)影響到駱駝所泌乳汁的口感。
總之，駱駝奶的口感變化會(huì)隨著季節(jié)和環(huán)境的改變而有所差異，不過(guò)駝奶豐富的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值不會(huì)有太大的變化。
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